L'Arco IGT Rosso del Veronese - Pario 2017

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ラルコ ロッソデルヴェロネーゼ パリオ 2017

ヴァルポリチェッラ用のブドウには短 いアパッシメントをかけ、若干凝縮を させ、ステンレスタンクで醗酵。大樽 で醗酵中に、同VTのアマローネとブ レンドし、合計24カ月以上大樽で熟 成させる。アマローネとヴァルポリチェッラのブレンド 比率は1:1で、同量(=ラテン語でパリオ)で ある。ヴァルポリチェッラ用ブドウはフレッ シュを損なわない程度に、アパッシメントは する。また、アマローネともブレンドするの で、凝縮感はかなりあるが、その分、樽熟成 も瓶熟成も長い。しかしエチケットの色通 り、リリース直後はワインの色合いも明る く、味わいも同様に明るく赤い果実を感じさ せる。

イタリア ヴェネト コルヴィーナ、ロンディネッ ラ、モリナーラ、クロアティーナ 赤


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