L'Armonia / Chic2019

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ラルモニア / シック

シャルドネはガレストロで造られたトスカーナ産アンフォラで10日間マセラシオン&熟成。遅摘みで収穫されたドゥレッラはステンレスで発酵マセラシオン無し、スロヴェニア産とハンガリーさん大樽で5か月間熟成。ボトリング後に凍結していたブドウ果汁を加えて二次発酵。8ヶ月間澱と共に熟成してからデゴルジュマン
熟れたリンゴやトースト系の芳ばしさ。蜜や樹脂のような濃密な香り。
マセラシオンからくる果皮のアグレッシブで存在感のある果実感。ビターでドライで豊潤なパワフルな味わい。

イタリア・ヴェネト  オレンジ泡  シャルドネ80%、ドゥレッラ20%


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