LATTA / Benevolent 2021

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ラッタ / ベネヴォラント 

ピラニーズ・レッドバンク地域に 1988 年に植樹された樹齢 33年のカベ ルネ・フラン。標高 420m、無灌漑で低 収量を貫く畑(カンブリア紀の砂岩に石 英やアイアンストーン、赤みがかった粘 土質)から収穫されたブドウは除梗され、コンクリートタンクにて野生酵母による醗酵。500L の古樽で熟成。ノンフィル ター、清澄剤不使用。少量の酸化防止剤と共にボトリング。
冷涼な地域のシラーを想わせるようなライトなテクスチャーにピノ・ノワール のような上品さ。アクセントのハーブ感 に滑らかで心地よいタンニン、そして余 韻。細部の繊細さに見事な完成度を見る ことができる素晴らしい赤。

オーストラリア 赤 カベルネフラン


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