LATTA / Tenacity 2021

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ラッタ / テナシティ

ピラニーズ・ランズバラ地域、オーウェ ンが「おそらくピラニーズでベストの畑」 と豪語するリースリング(オーガニック認 証あり)。標高 350m で石英や頁岩やシル ト土壌。収穫されたブドウは全房でプレ ス、ステンレスにて野生酵母による醗酵。 その後マロラクティック醗酵。ノンフィル ター、清澄剤不使用。少量の酸化防止剤と 共にボトリング。
圧倒的なストラクチャーが奥行きを持たせるリースリング。硬質なミネラルに蜜を備えたレモンなどのフルーツはシリア スな表情を見せながら洗練されていてなおかつ優しい。ここ数年リースリングに情 熱を持って取り組んできたというラッタ のセンスが如何なく発揮されています。

オーストラリア 白 リースリング

 


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