Laurent Barth/Pinot Rose AOC Alsace 2018

  • セール
  • 通常価格 ¥3,960
  • 残り2個
税込 配送料は購入手続き時に計算されます。


「エコセルト」認定の「ビオロジック」農業実施。土壌の個性を生かし、生産量を落として(認可量の半分以下)、より凝縮したピュアなぶどうを作るよう心がけています。10月から12月の間に1回、春に1回土を耕し、葉が落ちたら剪定、コンポストはビオディナミの調合のものを使用。手摘み収穫。畑での収穫の時と、醸造所で選果台を使っての2度にわたってぶどうを厳選。収穫は午前中のぶどうの温度が上がらないうちに実施し、午後醸造するように注意して、デリケートな部分にまで配慮した醸造を行う。天然酵母で発酵。白ワインの発酵は6週間から8ヶ月という具合に、作柄や区画によって期間は様々。発酵温度は18-20℃の範囲であれば自然に任せ、22℃を超える場合は温度を下げる。熟成期間は10-12ヶ月。 SO2 50mg/lこのヴィンテージのみ、1000本のみの限定ワイン!ほんのり柔らかな果実味できれいなピンクがキュート。 きれいな酸も感じられ、和食にもよく合って初夏にピッタリの1本です♪
フランス/アルザス ピノノワール100%

※店舗在庫と連動している為、在庫確認の返信をもってご注文は確定とさせて頂きます。 予めご了承下さい。