LAVOLUTA / blau'18&’19&‘20

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ラボルタ ブラウ

2019/9/14-15 収穫。全房をファイバータンクで 5 日間マセラシオン。プレス後ファイバータンクで発酵。 3.シラー:標高 350m の区画 Canalette+カリニャン:標高 350m の区画 Dousserous
シラーは 2020/9/12-15、カリニャンは 2020/9/19 収穫。破砕したブドウを 2 時間マセラシオン後、プレス
しステンレスタンクで発酵。
1-3 の土壌は粘土石灰質。いずれも 12kg 小箱に手摘み収穫。プレスは 5hl のステンレス製油圧式縦型プレス機を使用し土着酵母で自然発酵。3
つのワインをブレンドしてからボトリングする。SO2 無添加、ノンフィルター。生産本数 1,600 本。2021/6/1 ボトリング。

ラングドック・ルーション 赤 シラー カリニャン


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