レ・コステ ／ リパッツォ・ロッソ
アレアーティコ主体、 サンジョヴェーゼ、メルロー、プロカーニコ。 ベースは2020のリトロッツォロザート。 タンクひとつだけ20g/L以上残糖があるまま 醗酵が停止してしまったロット。 翌年の収穫・醸造の過程で、 プレスしたリトロッツォロッソのヴィナッチャを加え、 再醗酵を促したという奇抜なスタイルで生まれた赤。 アレアーティコ由来の香りの高さと心地よさ、 サンジョヴェーゼやメルローの持つ旨味、 そして何よりも飲み心地の良さには脱帽です。
イタリア・ラツィオ 赤 アレアーティコ主体、 サンジョヴェーゼ、メルロー、プロカーニコ
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