ルケアレザン エンブレス2022
ピレネー山脈の河口に位置する氷河期沖積地の畑で、コルネイラ ラリヴィエールに位置する区画。
ビオディナミ栽培で、全て手摘みで収穫。ダイレクトプレス後、天然酵母で発酵させ、オーク樽で12ヶ月熟成、その後ステンレスタンクで4か月熟成。
黄色み掛かった濃い麦わら色の外観。白色い花の様なフローラルな香りに加え、軽い蜂蜜、酸のある熟れたトロピカルな果実や黄色系の果実、マスカット様な香りが立ち昇ります。
口当たりは柔らかくも太いミネラル感を感じます。最初のアタックは柔らかくソワフなニュアンスが強いですが、ジワジワと塩味を感じる様なミネラルと出汁系の旨味が立ち上がります。
マカブーなのにブルゴーニュのシャルドネの様なふくよかな味わい。
樽のニュアンスもしっかりと感じられ、複雑さが増しています。
味の構成要素が多く、余韻も長く複雑なニュアンスが溢れ出てきます。
寝かせてポテンシャルを最大限引き出してから食事と楽しみたいと思える白ワインで、質の高い鶏や魚介類との組み合わせが最高です。
フランス ラングドック 白 マカブー
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