LE RAISIN A PLUME  / A BOUT 2020

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ル・レザン・ア・プリュム / ア・ブー

シスト土壌に植わるアブリュー100%(オリジナルは南西地方。果肉も黒くガメイへの補助品種として栽培されている。今は非常に希少)で醸造されたキュヴェ。12日間の全房醗酵後、ファイバータンクにて7カ月間の熟成。独特の黒い色調で凝縮感もありますが、タンニンや果実味はまろやか。アブリューの個性を発見できる素晴らしいワインです。

縁はレンガ色、赤みがかった紫色。野イチゴなど野生の赤い果実味、スミレの香り、スーボワのような雰囲気も感じられます。クローブのスパイシーな香りと梅のような酸が心地よく、とても瑞々しい! 飲み終わった後に果実の甘みが余韻に残ります。ボトル1本を通してゆっくりと変化を楽しみたいワインです。
アルコール度数13%。SO2無添加。

 

フランス ロワール 赤 アブリュー


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