レ・フレール・スーリエ ／ バルス×スーリエ
VALENTIN VALLES（ヴァランタン・ヴァルス）とのコラボレーションワイン。 前コラボワイン(KAYAK)の畑が使えなくなってしまった為、別の小さな村(ラ・カペル＝エ＝マモレー ヌ)にある区画を取得。農業がほとんど行われていない孤立した村で、森に囲まれた区画とピンク色 で鉄分を含むユニークな土壌に惹かれたことが決め手になった。 初ヴィンテージということで、テロワールを理解する為にダイレクトプレス。 ステンレス製タンクで12カ月の発酵・熟成。ノンフィルター、ノンコラージュ、SO2無添加。 柑橘系のエッジが強調されており、軽く面白い還元性有り。酸味のある味わい。
フランス・ラングドック ロゼ シラー
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