Les Justices / Juste.

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レ・ジャスティス / ジュスト

ダイレクトプレス後、ガラスファイバータンクで低温発酵。6ヶ月間シュール・リー。2022年3月に瓶詰め。砂糖漬けのレモン、ライムの花、ほのかな蜂蜜のアロマ。丸 みを帯びた口当たりとフレッシュな果実味。繊細な酸味とミネラル感。2021年から 低温発酵に切り替え、よりフレッシュに。

フランス・ロワール 白 シュナンブラン


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