L'oncle Charles / SCHISTES 2019

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ロンクル・シャルル / シスト

ジェロームとヤンの同級生であるRegis Bardがビオディナミ農法にて栽培した葡萄を使用。畑はBernardvillé村に位置し、アルザスでは珍しいシスト(スレート土壌)からなる葡萄を使用。全量の15%を一週間早く栽培し、マセーレーションを行ったのち、残りの葡萄と同時にプレスをかけた。熟成のポテンシャルを感じたため、通常のキュベよりも長い熟成期間を設けた。2品種同時に手摘みでの収穫。ステンレスで18ヶ月の熟成。フィルターなし。
少し曇りのあるオレンジの色調、黄桃やバナナ、オレンジピールのニュアンス。おだやかな酸。アフターにはジンジャエールっぽさも感じられます。割とスムースな飲み心地のオレンジです。

フランス・アルザス  オレンジ  リースリング50%シルヴァネール50%


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