Lou Dumont / Gevrey-Chambertin Cuvée Nature 2020

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ル・デュモン / ジュヴレ・シャンベルタン・キュヴェ・ナチュール・2020

 

「プレソニエ」と「レ・スヴレ」の2区画より。「ビュロー・ヴェリタス」の認証を受けたビオロジック(有機)栽培ぶどうのみを使用。平均樹齢40年のVV。収穫量30hl/ha。天然酵母のみで発酵(一部、一次発酵も樽内)。シャサン社製ジュピーユ森産の新樽50%、同社製同森産の1回使用樽50%で18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。活躍中の版画家・宮崎敬介氏が手がけた特別コラボレーションラベルです。

現在の私が「ジュヴレ・シャンベルタン」に持つイメージを体現したワインです。ビオロジック栽培したから美味しいとか美味しくないとか といった固定観念を捨ててご賞味いただきたいワインです。2020 年ヴィンテージの個性もすごく出ています。

フランス ブルゴーニュ  赤  ピノ・ノワール


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