{"product_id":"louis-maurer-pure-souche-2024","title":"Louis Maurer  \/Pure Souche 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eルイ・モーラー \/  ピュール・スーシュ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e2024\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e手摘みで収穫したブドウを全房でソフトにゆっくりと圧搾し、品種毎別々にフードル・アルザスシエンヌで野生酵母のみで、ブドウ以外には何も加えず、SO2も添加せず自発的に発酵。発酵終了後、翌年の春にアッサンブラージュ。その後、フードル・アルザスシエンヌでシュール・リーの状態でマロは発酵と熟成。無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。SO2は瓶詰め時にごく少量のみ添加。2024ヴィンテージの収穫日はピノ・グリが9\/25、シルヴァネールが10\/4。総生産量は5,500本。アルコール度数は12.5度。2025年12月時点のSO2トータルは24mg \/L\u003cbr\u003eこのキュヴェはアルザスの伝統的なエデルツヴィッカーを、ルイのスタイルで現代的に造り上げたものです。ピュール・スーシュとは、フランス語で『純粋な起源』という意味です。30年前、アルザスでは生産量の1\/4がエデルツヴィッカーでした。エデルツヴィッカーは友人たちと一緒にビストロやワインバーなどで気軽に楽しむ“ヴァン・ド・ソワフ”でした。その起源に立ち帰って生まれたワインのため、ピュール・スーシュと命名されました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフランス・アルザス　白　\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eシルヴァネール 70%、ピノ・グリ 30%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wine shop lucy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46970914898119,"sku":null,"price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0302\/6465\/5971\/files\/7BAAD01E-2EF8-4890-A856-1F29A37D7A79.jpg?v=1786266651","url":"https:\/\/lucywine.jp\/products\/louis-maurer-pure-souche-2024","provider":"Wine shop lucy","version":"1.0","type":"link"}