Louis Maurer / Riesling Grand Cru Moenchberg 2021

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ルイ・モーラー / リースリング・グラン・クリュ・メンヒベルグ・2021

グラン・クリュ“メンヒベルグ”は、アンドロー村とエイコフェン村にかけて広がるグラン・クリュ。標 高 230~260m で、南/南東向きの穏やかな斜面。地質は泥灰土・石灰岩・砂岩および 崩積土。肉付きが良く、複雑で高貴な優雅さを兼ね備えたワインを生み出すテロワール。 醸造:手摘みで収穫したブドウを全房でソフトにゆっくりと圧搾し、フードル・アルザスシエン ヌで野生酵母のみでブドウ以外には何も加えず、SO2 も添加せず自然に発酵。発酵終了 後、引き続き、フードル・アルザスシエンヌでシュール・リーの状態 18 ヶ月熟成。無清澄・ノン フィルターで瓶詰め。SO2 は瓶詰め時にごく少量のみ添加。 2021 ヴィンテージは 10/8 収穫。総生産量 1,800 本。アルコール度数は 13 度。2024 年 1 月時点の SO2 トータルは 17mg /L

フランス・アルザス 白 リースリング


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