Luca Bevilacqua /  Lello 2020

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ルカ・ベブラクーア / レッロ 

樹齢25年ほどのペコリーノで作られるレッロは、収穫後除梗し2日間ほどのマセレーションを行います。そのまま自然酵母のみでゆっくりと発酵を行い熟成。いずれもグラスファイバータンクにて行われ、フィルター濾過・亜硫酸の添加等は一切行わずにボトリングされます。中部イタリアを代表する日常消費用品種のペコリーノは、中部らしい果実味の豊富さと、味わいのシンプルさから、どんな葡萄よりも果物そのものに近い印象がありました。このレッロは、まさにそのイメージ通りの果実がギュッと詰まった白ワインです。熟成し蜜の乗ったリンゴをそのままかじっているかの様な蜜感。とても酸は穏やかだけど、その分かじれるほどのエキス感に満ちた液体に思わず笑みがこぼれます。はっきりとした酸が穏やかでも、心地よさはホワイトラブと変わらない、この一貫したワインのイメージがルカのワインなんだと思います。ワイン生産者として、まだまだ試行錯誤している感じはありますが、終着点はきちんとしている、葡萄を見つめ、ワインに寄り添っているからこそ、出せる質感のワインだと感じます。

イタリア オレンジ ペコリーノ100%

 


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