Maciocca / Monocromo#12019

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マチョッカ/モノクローモ

使用されるブドウの樹齢は45年。皮ごと24~48時間マセラシオン。ステンレスタンクとアカシア樽で7ヶ月熟成後ノンフィルターで瓶詰め。原料をそのまま自然に「単色」で表現されたワイン。名前と醸造のコンセプトは、「ゼロ」と「再開」。「単色」による「モノクロニズム」を代表するフランス人画家の「イヴ・クライン」の新しい視点と勇気とチャレンジ精神を、ワイナリーを再始動させるマリオがリスペクトしており、クラインの代表的な作品名と色である単色の青で塗りつぶすラベルデザインに仕上げています。
モクレン、洋ナシ、紅茶などの香り。奥に僅かに石灰を感じる。開いてくるとカサブランカなどの白い花、アロエ、マンゴー、ドライハーブの複雑な香りも加わる。
ノンフィルターにより少し濃度を感じる液体。中心にやや硬質的な酸とミネラルが感じられ、味わいを引き締めます。マセラシオンによる程良い骨格を持ったタンニン。深みのある自然な旨味エキスが非常に強く、体に沁み込む味わい。

イタリア・ラツィオ  白  パッセリーナ・デル・フルジナーテ90%、マルヴァジア・デル・ラツィオ10%


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