マラウーヴァ / ビアンコ
プロカニコ主体にドゥルペッジョという葡萄を加えています。ステンレスタンクにて３日間ほどのマセレーションを行い、別のステンレスタンクにて熟成を行います。ワインは非常に穏やかで土地の養分的なニュアンスや森林の湿度のある複雑な香りも感じます。旨味の凝縮度は強いのに、心地よく流れていく味わいは良質な酸を含み、きちんとした奥行きが楽しめます。とにかく旨味の粒がたくさん詰まった液体の為、抜栓後の変化がとても楽しく、抜栓後２週間経過しても良く伸びてくれるワインです。2019年・2020年とはまた違った固さを感じる今回の2021年ヴィンテージ。これまで以上の安定感と高いポテンシャルを感じます。一口目は非常に固い印象ですが、二口・三口と進んでいくうちに、折り重なる果実味がじわりじわりと舌の上で広がっていきます。豚の油や山菜にも良く相乗してくれそうな味わいです。落ち着きがとても高いワインですので、決して第一印象で驚くようなワインではありませんが、総合的に見て、とてもレベルの高いクオリティを持つ今年のマラウーヴァビアンコです。
イタリア プロカニコ 白
※店舗在庫と連動している為、在庫確認の返信をもってご注文は確定とさせて頂きます。
予めご了承下さい。