MALAUVA / MALAUVA BIANCO 2020

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マラウーヴァ / ビアンコ

プロカニコ主体にドゥルペッジョという葡萄を加えています。ステンレスタンクにて3日間ほどのマセレーションを行い、別のステンレスタンクにて熟成を行います。ワインは非常に穏やかで土地の養分的なニュアンスや森林の湿度のある複雑な香りも感じます。旨味の凝縮度は強いのに、心地よく流れていく味わいは良質な酸を感じさせます。とにかく旨味の粒がたくさん詰まった液体の為、抜栓後の変化がとても楽しく、私が入荷後開けたボトルは抜栓後5日間は良く伸びてくれるワインでした(ボトルによる個体差、あるいは状況によって異なります)まだまだ始まったばかりの生産者とは思えない程の安定感のある高いポテンシャルを感じる白ワインです。

イタリア ウンブリア 白 

プロカニコ主体にドゥルペッジョ

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