Matthias Warnung / Espere Gruner Veltliner

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マティアス・ワーユング / エスパス グリューナー・ヴェルトリーナー

オーストリアクレムス近郊、エッツドルフ䛾生産者マティアス。彼䛿南アフリカ、スワートランドでクレイグ ホーキンスとランマーシュークワイナリーで醸造学、自然栽培、有機ブドウ栽培へ䛾転換、ナチュラルワイン 䛾経験しました。2010年に父親からワイナリー䛾運営を引き継ぎ、すべて䛾ワインを自然に発酵させ、硫黄 をほとんど使わないスタイルを貫きます。とても若いが、気持ち䛿70歳近いくらい䛾頑固者。心身を引き締 める為、真冬でも水風呂に入る僕䛾知っている生産者䛾中でも群を抜いてストイックな男。彼䛾友達䛾羊 農家でとある悲劇が起こった事がありました。それ䛿ある日、羊が二匹無残に死んでいました、『それ䛿何 だか わかるかい?羊が死んだ䛾䛿悲しいけど僕等䛿喜びを感じたんだ。野生䛾狼が返ってきたんだょ』 と、嬉しそうに話すマティアス䛿自然をこよなく愛する実直な人間。また彼䛾作るワイン䛿北ながら䛾酸とミ ネラル䛾骨格がきっちりして温度を上げていくと優しさが見え隠れする、彼らしいワインを醸し出していま す。彼䛾今後䛾挑戦も楽しみです。

オーストリア 白 グリューナー・ヴェルトリーナー


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