マキシム・クロテ ／ ブルゴーニュ・ブラン・マチルダ・２０２２
【品種】シャルドネ100％（マチルダは彼の長女の名前） 【産地】ペルナン・ヴェルジュレス村周辺【土壌】粘土石灰質【樹齢】35年 【発酵】フレンチオークの樽にて（野生酵母）【マロラクティック発酵】あり 【熟成】オーク樽（2～5年の古樽）10ヶ月間 【アルコール度数】12.5％【生産本数】2021本 ◆無濾過
2022年9月06日に小型の収穫かごを用いて手収穫。発酵中は週1のバトナージュ。 収穫前のグレープフツールにミネラル。鉱物的な香りと上方向に抜ける香り。口に含んでからじんわりと横に広がる果実。樽というよりは果実のシャルドネ。
フランス・ブルゴーニュ 白 シャルドネ
※店舗在庫と連動している為、在庫確認の返信をもってご注文は確定とさせて頂きます。
予めご了承下さい。