メイガンマ ／ ヴィノ・ビアンコ
2013年～2016年にかけ て彼らが植樹した、まだ若い白ブドウをブレンドして醸した今年初リリースのワイン です。醸造は至ってシンプルで、数時間のマセレーションを行いステンレスタンクに て発酵。澱と共にステンレスタンクにて半年間熟成させボトリングを行います。開け たてはフリッツァンテの様にシュワシュワと泡が立ち上がりますが、ガス圧は１気圧 以下なので、あくまで表記はヴィーノビアンコとしています。このガスは、完全にア ルコール発酵が終わってない状態でボトリングした為に、瓶内で再び発酵が始まり生 まれたものです。香りにはモスカートの華やかな香りを感じ、メイガンマ特有のハー ブや野花の香りも良い具合に混じります。非常にクリーミーな気泡は、若々しい果実 味をまろやかにし、劇的な飲み心地を演出します。余韻の複雑さは、やはり樹齢が古 いワインには到底及びませんが、この軽快で爽やかで柔らかい飲み心地は、このワイ ンにしかない個性です。開栓後は少しずつガスが弱まりますが、微弱ながらプチプチ した感覚は、開栓から4～5日経過しても少し残りながら熟成していきます。豆のニュ アンスも一切ありませんので、これからの季節にグラスワインで是非お使いいただき たいワインです。
イタリア・サルデーニャ 白（微泡） ヌラグス＆モスカート＆ヴェルメンティーノ＆マルヴァジア
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