メンダール / アリシア カパブランカ2023
9月5・8日収穫/一部除梗し、醸しプレス・直接圧搾 ステンレスタンクで1 ヶ月間発酵 ステンレスタンクで5 ヶ月間熟成 無濾過・無清澄/瓶詰め:2024年3月27日 so2無添加 トータル:10mg/L未満 若樹の3品種を全房もしくは除梗後、醸しプレスしたジュースと直接 圧搾したジュースを、ステンレスタンクで1 ヶ月発酵、別のステンレス タンクで5 ヶ月熟成しました。濃い黄金色、とろりとした粘性、しっかり とした香りに金木犀やライチ、黄桃、ユーカリのアロマ、パッと拡がる 果実味とエキス感、黄桃の美味しさとジューシーで密度の濃い味わ い、しっかりとしたボディで上質な味わいです。
スペイン・カタルーニャ 白
ガルナッチャブランカ70%マカベオ27%モスカテル3%(手摘み/3 ~6年)
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