Micro Bio Wines (Nieva) / Correcaminos 2021

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ミクロ・ビオ・ワインズ / コレカミノス・2021 

普段飲み用として気軽に楽しめることをコンセプトにした、ワイナリーのフラッグシップとなるキュヴェです。

キュヴェ名の「Correcaminos/コレカミノス」とは鳥の名前で、日本名は「ミチバシリ」ですが、別名「ロードランナー」と呼ばれるほど飛べる鳥の中で最も走る速度が速い種のひとつで、なんと時速約30~40kmで走ることができます。エネルギッシュに飛び立つこの鳥のように、このキュヴェが世界へ羽ばたく象徴になるようにと願って名付けられました。ラベルにはこのキュヴェに使われた区画を望む風景が描かれています。

2021VTのコレカミノスはとても嬉しくなる味わいです。コレカミノスならではのグレープフルーツ、そしてレモンのニュアンスと無駄のない果実。そして鋭角的ではなく上方向へ綺麗に伸びる酸。アフターにミネラル。

【品種】ヴェルデホ100%    【区画】夏と冬、そして昼と夜の寒暖差が共に大きいテロワールを持ち、ワインに豊かな風味と凝縮感を与えています。   

【土壌】小石交じりの砂質【樹齢】約140年【収量】35hl/ha 【全房使用率】100%

【発酵】澱引き後、カーヴ内の自然な温度で、ステンレスタンク(25hl)にて野生酵母による自然発酵。

【熟成】シュールリーにて、SO2の使用を控えるために発酵によって発生した炭酸ガスを逃がさないように密閉した状態で5か月間。

【アルコール度数】13.0%   ♠SO2無添加

スペイン 白 ヴェルデホ


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