ムーンダーラ・ワイナリー ／ ステュードベーカー・ピノノワール
ムーンダーラで最初にブドウ畑の柵の柱を買うために、1957年製の「スチュードベーカー・プレジデント」を売りました。スチュードベーカー・ピノ・ノワールは、ムーンダーラが醸造する3種のピノ・ノワールワインの中で最も親しみやすい風合いです。 葡萄は完全に破砕されて発酵の前には除梗されます。オーク樽に移す際、225リットルのブルゴーニュ産バリックではなく、500リットルのパンチョンを使用します。ほとんどがレモンド・アリエ産の大きな容器、この要素がワインにオークのタンニンを加えることなく酵母の澱と相互作用する素晴らしい術を提供しています。 すなわち果実風味のタンニンとなる要素をワインの構造に与えることに寄与しています。 「このピノを飲むと、レイモンド・ローウィがデザインした現代美術の傑作である私の古い車を想い、ほろ酔い気分でラブソングを歌うことができますよ。」
オーストラリア 赤 ピノノワール
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