Moric / Blaufränkisch Burgenland 2017

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モリッツ / ブラウフレンキッシュ・ ブルゲンラント

和食が好きで素材の味を生かしたお料理に寄り添うようなワインを造りたかった彼は、ブルゴーニュ、北ローヌなどの優良生産者を渡り歩き、どの地域の模倣でもない、オーストリアが世界に誇れる赤ワインを造ろうと決心し、2001年に独立しました。
植え替えをせず、畑を整備・緑化し、土地の個性を最大限に引き出すべく、収量を抑えた他、過度な色の抽出を嫌い、果実のボリュームだけではなく、酸とのバランスを重視した彼のファーストヴィンテージは、当時のフルボディの赤ワインがあふれていたオーストリアの市場から見向きもされず、酷評されました。そんな世間の逆風にも臆することなく、切磋琢磨しながら高品質なブラウフレンキッシュを造り続け、ターゲットを国外に変えてアプローチを続けたところ、今までのオーストリアになかったエレガントな味わいが注目され、オーストリアの赤ワインのトップ生産者の仲間入りを果たしました。
3つの村の畑のぶどうのブレンド。和食をこよなく愛する生産者らしい、繊細な果実味と、香りの中にほんのりと感じる紫蘇や山椒のスパイシーな風味。このクラスにして39hl/haと超低収量。

オーストリア  赤  ブラウフレンキッシュ


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