Mother Rock-Force Majeure Chenin Blanc2018

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乾燥した、パーバーグ山の単一畑のオーガニック栽培されたブッシュスタイルのぶどうのみを使用。しっかりとした骨格とアロマ、適正なph指数と酸を確保するため、ぶどうを異なる糖度で手摘みで収穫。その後、全房でプレスします。ワインの80%は温度14度のステンレスタンクで発酵させ、残りは4週間のスキンコンタクト後、300Lサイズの古樽に移され熟成。ノンフィルターで、ブレンドとボトリングを行います。熟成:9カ月間、80%ステンレスタンク、20%古樽
豊かでフルーティーな果実を楽しむワインでありながらも、少し樽の効いた、クリーミーな要素も一緒に感じられます。そして、さらにビオロジック/オーガニックも取り入れているナチュラルなワインです。
※一部スキンコンタクトにて発酵しており、フィルターなどもかけていないナチュラルなワインの為、濁っていたり、沈殿物が混じっておりますが、品質上は全く問題ありません。
ナチュラルで凝縮した果実感を味わえる、素晴らしい自然派ワイン!

南アフリカ シュナンブラン100%


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