ナボッソ / オペラ
南から南東向きの樹齢36年から46年の畑(花崗岩）のぶどうを使用。手摘みで収穫、選果後、全房プレスし、ステンレスタンクに移し、発酵。最初の発酵後に、全房プレスしたグリューナーを加え、2回目の発酵が始まり、24時間以内にボトリング。2023年2月にデゴルジュマン。ブリュットナチュラル。ノンドサージュ、ノンフィルター。
マスカット、エルダーフラワーの香り。味わいはいよかんのような日本のみかんとややキリっとした石灰の風味。泡は細やかで口あたり優しく、アフターやさしいブリオッシュの香りがふわっと広がり長く続きます。
スロヴァキア 泡 ミュラー・トゥルガウ50%
グリューナー・ヴェルトリーナー30%
モラヴィア・マスカット20%
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