NIBIRU / Alte Reben Riesling 2019

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ニビル アルテ・レーベン・リースリング2019

2016年~2018年の収穫をヨハンメイヤーで経験し、オーストリアに戻り、両親の醸造所を手伝いながら自分自身のワイン「ニビル」を奥様のユリアさんと一緒に立ちあげる。ヨセフは、長い期間をかけながら、自由で固定されず、唯一の方向に進んでいきたいというワイン造りへの思いがあり、太陽の周りを逆方向に長い周期で回っている唯一の惑星「ニビル」を、自分の目指すスタイルと重ね、ワイナリー名としました。
樹齢55年の原成岩、長石とクオーツ土壌のモランザー・シュタインライテンの畑のぶどうを使用。
初期の貴腐菌の兆しがある、完熟した、黄金色のぶどうを手摘みで収穫、選果後、除梗、破砕。2日間スキンコンタクトし、その後プレス、300Lの古樽に移し、自然発酵。6月ボトリングまでシュル・リーにて熟成。ノンフィルターにて瓶詰め。


オーストリア オレンジ リースリング

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