二ビル / アルテ・リーベン・ツヴァイゲルト
樹齢67年の原成岩、砂、黄土のシュタインライテン畑のぶどうを使用。手摘みで収穫、選果後、ぶどうの20%は全房、80%は 除梗で、それぞれ10-12日間マセレーションし、プレス後、古樽に移し、1年間樽発酵熟成。ノンフィルターで瓶詰め。
濃い紫がかったルビー色
ブラックプラム、カシスの香りに味わいは落ち着いた果実感に
ジビエ、シダ、レザーのような風味に程よい苦みやミントと
いった清涼感も。高い酸味は溶け込んでおりテクスチャーは
柔らかくやや濃縮感はありますがアフターは軽く、少し冷やして
飲んでも今の時期、よさそう。
一見重そうな色合いですが、濃縮感と清涼感のバランスがよく
軽くはないのですが、夏にBBQなどで飲みたいワイン。
オーストリア 赤 ツヴァイゲルト
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