ノルト・ウント・ジュート ／ ゲーゲンウィンド
alc:13%、酸:5,2g/l、残糖:1,2g/l、生産本数：1300本、樹齢：60 年以上、土壌:黄土、粘土、標高 300m、南向き Schönta シェーンタール地区。
収穫：2021 年 10 月中旬 小さな箱に手作業で収穫。フット・プレスを実施し、スキンコンタクト 24 時間、そのまま何も除去せず、自然発酵。全ての澱と共に 1000 リットルの 古樽にて 9 か月熟成。無清澄、無濾過、ボトリング時に亜硫酸を極少量（15mg/l 以下）使用してボトリング。
太陽と風によくさらされる丘の最も高い頂上に植えられているため、“Gegenwind”「向かい風」という名前が付けられました。
少し濁りのある薄く透明がかかったライト・イエロー。青りんご、グレープフルーツ、洋梨、白胡椒、ミネラルのアロマ。しっかりとしたミネラルと心地よ い酸。ボリューム感のある果実味ですが、タイトで引き締まってすっきりとした味わい。スキンコンタクト由来の旨味も感じられます。グリューナー・ヴ ェルトリーナーと黄土の個性を最大に活かし、テロワールをしっかり感じられるまさに理想的な仕上がり。
オーストリア 白 グリューナーヴェルトリーナー
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