ノルト・ウント・ジュート ／ ザイルテンツァー
alc:13%、酸:5,6g/l、残糖:1,5g/l、生産本数：450 本、樹齢:65 年以上、土壌:黄土、雲母粘板岩、石墨、標高 270m。
ゼーベルグ地区 小さな箱に手作業で収穫。スキンコンタクト 48 時間。その後、足でプレスし、皮や茎を取り除いた後、自然発酵。全ての澱と共に 300 リットルの古 いフレンチ樽にて 9 か月間熟成、無清澄、無濾過、ボトリング時に亜硫酸を極少量（15mg/l 以下）使用して 7 月にボトリング。 畑があるゼーベルグ地区は、土壌由来のミネラルが豊富で、グリューナーやリースリング育てる丘として有名かつ、地元のワイナリーが特級畑で 使用される特別なエリア。そのエリア中にある小さく特別な単一畑。表面は黄土に雲母片岩の粉を混ぜたもので、中は塊状の雲母片岩となって おり個性的な土壌。
緊迫しつつもバランスの取れたワインを連想することから”Seiltänzer/綱渡り”をイメージしてこの名前が付けられました。
少し濁りのあるイエロー。熟したリンゴ 洋ナシ、ドライフルーツ、乾燥ハーブ、白コショウの香り。 厚みのある果実味とジューシーでコクのある味わ い。心地良い酸としっかりとしたミネラル、熟したリンゴとレモンピールのニュアンス。余韻は長く心地良く続き、正に彼らが手掛ける 1 級品のグリュ ーナー・ヴェルトリーナーとなります。
オーストリア 白 グリューナーヴェルトリーナー
※店舗在庫と連動している為、在庫確認の返信をもってご注文は確定とさせて頂きます。
予めご了承下さい。