PEAUX ROUGES / PAW!PAW! 2018

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ポー・ルージュ / パウ!パウ!

ビオロジック農法、樹齢約40年のブドウ。玄武岩土壌。12kgの木箱で手摘収穫。マセラシオン・セミ・カルボニックで約3週間。重力によりゆっくりと垂直プレス。キューヴと木樽で約8ヶ月間発酵・熟成。アルデッシュにあるLes Deux Terresより葡萄を購入。

フランス・ロワール  赤  メルロー50%、グルナッシュ50%


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