{"product_id":"perrine-fresne-sarmate-iv","title":"PERRINE FRESNE\t \/ Sarmate IV","description":"\u003cp\u003eペリンヌ・フレヌ \/ サルマット・キャトル\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレス。自然に清澄を行った後、品種毎別々に発酵。1\/2は樽（新樽は用いない）、1\/2はステンレスタンクで行う。発酵終了後、引き続きシュール・リーの状態で10ヶ月熟成。マロ発酵はこの間に自然に実施。SO2は圧搾時に必要最小限添加するのみ。その後はティラージュやデゴルジュマンの際も無添加。ティラージュには、ベースワインにサトウキビを混ぜて攪拌した自家製リキュールを使用。ドザージュにはMCRを使用。サルマット・キャトルは、2024年7月26日ティラージュ。2026年2月13日（月が満ちていく時期の果実の日）デゴルジュマン。ドザージュは2.5g\/l（エクストラ・ブリュット）。総生産量5,400本。アルコール度数12度。2026年3月時点のSO2トータルは39mg\/l。ガス圧は6.7気圧。*Salmateサルマットとは、フランス語でセルミエの住民のことを呼ぶ形容詞です。アッサンブラージュの比率はヴィンテージによって異なりますが、このキュヴェは毎年セルミエのブドウ100%で造られるため、セルミエに住む人々へのオマージュに相応しいことから、このように命名したそうです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシャンパーニュ    白泡    \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eピノ・ノワール21%、シャルドネ42%、ムニエ37%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wine shop lucy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47174367772871,"sku":null,"price":12100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0302\/6465\/5971\/files\/5931E64E-DDE9-44ED-8DE6-BC8177E567BC.jpg?v=1789378671","url":"https:\/\/lucywine.jp\/products\/perrine-fresne-sarmate-iv","provider":"Wine shop lucy","version":"1.0","type":"link"}