PHILIPPE TESSIER / CHVERNY Rouge2019

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手摘みで収穫後、セメントタンクにて80%全房発酵。プレス後、半分ずつ古樽とステンレスタンクにて熟成。
12月末にアッサンブラージュ。その後も3ヶ月熟成させ2020年春瓶詰め。
コショウや赤フルーツの香りに、爽やかな喉越し。繊細なタンニンが印象的です。

ロワール ピノノワール、ガメイ、コット


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