ピットナウアー ／ ピット・ナット・ブラン
アルコール:11.0% 酸: 4.7g/l 残糖:1.7g/l 畑:ブルゲンラント州 土壌：砂、粘土と白亜質土壌 収穫:2022 年 9 月上旬に手摘み すべての種類の葡萄を同時に収穫。ホール・バンチ・プレス後、セトリングし、翌朝ラッキング。天然酵母による自然発酵、発酵中打栓し、瓶 内で発酵を終了。6 か月後デゴルジュマン。無清澄、無濾過、一切の亜硫酸添加なし。
ピットナウアーのペット・ナットであるため、もじって、“ピ ット・ナット”とネーミング。
少し濁りのある明るめの淡いイエロー。華やかなアロマティックさとグレープフルーツ、ライムなどの柑橘系とパイナッ プル、洋梨、ハーブと酵母のニュアンス。クリーミーな泡に、グレープフルーツ、ライムなどシトラス系を中心としたフレッシュな果実味。酸もあ りますが、ゲミシュター・サッツ区画の葡萄を使用している為、まろやかな中に複雑さもあり、余韻に僅かな苦みと塩味。様々なシチュエーショ ンにマッチして、心がウキウキするようなピットナウアーらしいペット・ナットです。
オーストリア 泡 ゲミシュター・サッツ （グリューナー・ヴェルトリーナー、ヴァイスブルグンダー、ゲルバー・ムスカテラー、シャルドネ、ヴェルシュリースリ ング、リースリング、ソービニヨン・ブラン） 50%、グリューナー・ヴェルトリーナー 20%、ソービニヨン・ブラン 20%、 マスカット・オットネル 5%、 ゼームリング 5%
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