PIVNICA CAJKOV / PRINCESS 2019

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ピヴニツァ・チャイコフ / プリンセス 

樹齢30年以上の流紋岩(紫色をした火山岩の一種)土壌のテコフ(南スロバキア)のオーガニックのぶどうを使用。ペセツカ・レアンカを3日間スキンコンタクト し、フリーランジュースのみを古樽に移し、6ヶ月間熟成。ノンフィルターにて瓶詰め。 プリンセス(王女様)という名前は、味わいのイメージが「純粋で、勇敢で、感情豊かで、能動的ですが、まだ無邪気」から名付けられた。
オレンジがかったレモンイエローといった色合いで、開栓直後は
微発泡しております。
レモン、洋梨、花梨のような爽やかでありながらボリュームのある
果実感やオレンジの皮など柑橘系の苦みや風味も特徴的。
ハチミツや白い花などの華やかでほんのりとした甘苦みのニュアンスもあり。
フレッシュな酸味やミネラルが全体のバランスを整えてくれ、ワイン名の
プリンセス(王女様)というだけあって、若々しさや純粋さなど素朴な
感じがワインのイメージとピッタリで、全体的に開けたての微発泡から
若々しく、軽やかでありながら派手すぎないオレンジワインの印象です。

スロヴァキア オレンジ ペセツカ・レアンカ


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