Podere Luisa / Castelperso 2018

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ポデレ・ルイーザ  カルテルペルソ2018

彼らが持つ畑の中でも、最も古い樹齢70 年を越えるサンジョヴェーゼの畑。この区画のブドウから、さらに選抜して造られる、キァン ティとは違うサンジョヴェーゼの魅力を追求したワイン。樹齢が古いことで樹自体のバランス感が保たれており、そして結実するブドウの 量は必然的に少なくなる。素晴らしい凝縮はもちろん、、糖度と酸、ミネラルのバランスの取れた最高のサンジョヴェーゼ。 「キァンティがよりストレートに果実、力強さ、骨格を伝えるものだとしたら、カステルペルソは柔らかさ、香り、エレガントさを表現してい る」そう話すサウロ。2019年は近年で 1、2 番に恵まれたヴィンテージと話すサウロ。日照、昼夜の気温差、雨量とバランスの取れた 年。収穫前9月の天候が非常に乾燥し、果皮の成熟、酸を持った理想的な収穫と話していました。キァンティやリゼルヴァはもちろん素 晴らしいクオリティですが、トノー(500L)を用いることでタンニン、そして酸に丸みとエレガントさを持たせ、さらにボトル詰めしてからの時間も加わり、素晴らしい質感と香りをもった味わい になりました。キァンティのような、酸とタンニンのメリハリのある味わいではなく、酸の滑らかさ、柔らかくきめ細かいタンニン、そして何より香りの複雑さ、、。同じサンジョヴェーゼでありな がら、全く違う表情を持ったカステルペルソ。造り手としての進化が感じられる、魅力的な赤です。

イタリア トスカーナ 赤


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