ポデーレ ルイーザ / カステルペルソ2019
サンジョヴェーゼ、カナイオーロ、コロリーノ樹齢70 年。収穫後、除梗せずにセメントタンクにて 3週間、果皮と共に醗酵。古バリックにて 24 か月、ボトル詰め後 12 か月の熟成。キァンティとほぼ同じセパージュであり、熟成容器に小樽を用いたという違い。ブドウの質の高さ、そして熟成で生まれる表情の違い、キァンティにはない柔らか味や質感をもったワイン。彼らが持つ畑の中でも、最も古い樹齢70 年を越えるサンジョヴェーゼの畑。この区画のブドウから、さらに選抜して造られる、キァンティとは違うサンジョヴェーゼの魅力を追求したワイン。樹齢が古いことで樹自体のバランス感が保たれており、そして結実するブドウの量は必然的に少なくなる。素晴らしい凝縮はもちろん、、糖度と酸、ミネラルのバランスの取れた最高のサンジョヴェーゼ。
「キァンティがよりストレートに果実、力強さ、骨格を伝えるものだとしたら、カステルペルソは柔らかさ、香り、エレガントさを表現している」
イタリア トスカーナ 赤 サンジョヴェーゼ、カナイオーロ、コロリーノ樹齢70 年
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