ポデーレ ルイーザ / ペンスィエロ2021
サンジョヴェーゼ主体、樹齢 10~20 年前後の畑。収穫後、除梗せず果皮と共に 4 週 間、緩やかに醗酵が進む。圧搾後そのままセメントタンクにて 12 か月の熟成。 地元のレストランや個人向けのスフーゾ(量り売り)でしたが、コロナウィルスにより、地元 消費が停止したことから生まれた、気兼ねなく飲めるテーブルワイン
イタリア トスカーナ 赤 サンジョベーゼ主体