SALVATORE MARINO / TURI BIANCO

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サルヴァトーレ・マリノ / トゥリ・ビアンコ

完熟したブドウを手摘み収穫。除梗、破砕し土着酵母による発酵、約3日間マセラシオン を行う。プレスし温度管理されたタンクでアルコール発酵。マロラクティック発酵。 澱を取り除くためにデキャンタ―ジュを行う。春にボトリングするまで、コンクリートタンクで 熟成。 アルコール度数:11.5 % vol.

 

イタリア・シチリア  白  カタラット


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