サトウワインズ ／ サトウリースリング
ベンディゴに位置する Red Shed Vineyard(BioGro 認証)から。全房でバス ケットプレスされオーク樽で野生酵母による 醗酵、そのまま MLF および熟成(トータル で 12 ヶ月)。ラッキング、僅かな酸化防止剤 (17ppm)と共にボトリング。残糖 1.2g/L。 ノンフィルター、清澄剤不使用。
ニュージーランド 白 リースリング
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