シュメイヤー / ビッグ・ナチュール・レッド
| 濃いルビー色 ブラックプラム、カシス、リコリスの香り。 味わいは果実感がありややスパイシー。 タンニンが多くありますがバランスがよく紫蘇のような清涼感があり 今時期に少し冷やして飲んでいただきたい赤。 粘土、砂利からなるウンガーベルクのビオディナミ(デメター認証)のぶどうを使用。 手摘みで収穫。選果後、除梗、破砕し、12日間マセラシオンペリキュール。 プレスはせず、フリーランジュースのみ使用。ポンプを使用せず、重力により木樽に移し、22ヶ月間熟成。ボトリング数日前に ブレンド。ノンフィルター、酸化防止剤使用なし。 |
容量１L
オーストリア 赤
| ツヴァイゲルト、メルロー |
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