Schmelzer / PET NAT Dion Rose 2020

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シュメルツァー / ペットナット・ディオン・ロゼ・2020

樹齢35年のハイデとゴルドベルグ畑(粘土、砂土、砂利)のビオディナミ(デメター認証)のぶどうを使用。 手摘みで収穫、選果後、破砕し、3時間マセラシオンし、プレスはせず、フリーランジュースのみ使用。ポンプを使用せず、重力によりステンレスタンクに移し、発酵。発酵が終わる前に瓶 詰し、半年間、瓶内熟成。デゴルジュマンあり。ノンフィルター、酸化防止剤使用なし。

オーストリア ロゼ泡 ツヴァイゲルト70%、カベルネソーヴィニヨン30%


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