SEA LEVEL/Home Block Pinot Gris 2017

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涼しい夕方以降に収穫されたブドウはただち に除梗され、プレス。一度落ち着かせた後に培 養酵母による醗酵(ステンレスタンク)、約 3 カ月の熟成。上質なテクスチャーを備えたピ ノ・グリ。(残糖約 5g/L)
オーストラリア ピノグリ100%

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