SOCIETE AMI / AOP Volnay 2019

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ソシエテ・アミ ヴォルネイ2019

AOP ヴォルネィ
AOP Volnay
【生産量】 1800本
【ぶどう由来】1区画の買いぶどう/”レ・ルレ”Les Lurets"は上部が1級で下部がヴィラージュだがヴィラージュ部分/平均樹 齢40年のビオ畑/東南東向き
【畑特徴】 粘土質石灰、赤粘土多く表土深い/手摘み 【醸造】 タンクの底に破砕した全房ぶどうを置き果汁を出し、上部に破砕しない全房ぶどうを置く/3、4日若干ピ ジャージュ実施/最適発酵温度28°C/15日間醸し
【熟成】 12ヶ月/100%古樽
【瓶詰】 コラージュ無/フィルター無/SO2 1g/HL

 

ブルゴーニュ ピノノワール 赤


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