SOMOS / Naranjito 2021

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ソモス / ナランヒート

ビオディナミの畑からのヴェルデーリ ョ(McLaren Vale)で造るオレンジ。収穫 は2回に分けて行われ、前半は30 日間ス キンコンタクトさせた後古樽へプレス。後 半の 50%はステンレスのまま180日間 のスキンコンタクト(どちらも除梗、野生 酵母による醗酵)。醗酵後に少量の酸化防 止剤を添加し、ボトリング時には無添加。 ノンフィルター、清澄剤不使用。
カリンや芳醇な紅茶、それにジンジャー や焼き上げた洋ナシのような複雑かつ魅 惑的な香り。さらに洗練さを増した 21vt。

オーストラリア オレンジ ヴェルデーリョ


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