SUMAN / MOON DROPS

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シュマン / ムーン・ドロップス

栽培、醸造: 土壌は赤い粘土(テラロッサ)、石英、泥灰土、 砂岩(霧が発生、湿度(水分)がたまりやすい窪み) 貴腐ぶどうは品種ごとに、除梗無しでダイレクトプレス。 貴腐無しのぶどうは3~25日のスキン・コンタクト・マセラシオン。 熟成6ヶ月目から2つをブレンド。 木製樽で24ヶ月のシュール・リー熟成、SO2無添加。 もはや、アルコールであるということさえ忘れてしまう究極のエキス。 ミントやユーカリ、タンポポ、梨の花を思わせる 清涼感のある香りがフワッと広がり、口に含むと、 ツヤツヤとしたエキスの一体感に心が揺さぶられる・・・! 蜜いっぱいのリンゴやマンダリンオレンジ、 ネクターのとっぷりとした果実。 抜栓後2週間後でさえもまったくバランスが崩れず、 柔らかな果実味は繊細に身体中に広がっていく。 貴腐がついたのは主に2020年のぶどう。 12回に渡り手摘みで収穫したぶどうの一粒一粒が 上質な果実の甘みとなり、至福の時間を届けてくれる。

スロヴェニア・ポトラヴィエ 白 ソーヴィニヨン・ブラン、ラシュキ・リースリング レンスキ・リースリング、シャルドネ、ピノ・グリ、 イエローミュスカテル、ゲヴュルツ・トラミネール サブ品種として40種類以上の混植白ぶどう 全体の50%は貴腐ぶどう


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