タンカ二カ / テッラフォルテ・２０２１
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入荷本数50本。 ソキソキに入っているズィビッボの一部の区画を単一で醸したワインです。この土地は基本は火山岩が砕けて出来た砂地ですが、溶岩と土が固まって出来た特殊な石が多く転がっており、この石が日中の日光の熱を蓄積し、夜でもその熱を放出し続ける為、他の畑と比べ葡萄がより熟します。平均樹齢は80歳。9月に収穫したブドウを除梗後、開放桶にて自然酵母のみで発酵を開始します。５日間のマセレーションを行います。生産量が少ない為ダミジャーナで熟成。300本程の生産量の為、全てのボトルは彼らの手書きです。 これまで多くのワインを飲んできましたが、これほどまで圧倒的な存在感のあるワインにはなかなか出会う事が出来ません。震えます。説明がバカバカしくなるほどに美味しいので、是非飲んで見て下さい。たまげます。久しぶりに売りたくないと思ったワインが来ました。 TERRA FORTE＝強い土地 イタリア パンテッレリア 白 ズィビッポ
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