Tenuta Belvedere / LO AMO MACERATO

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テヌータ・ベルベデール / ロ・オモ・マチェラート

優しく実直なヴィンテージ。9 月最初の 10 日間で手摘み収穫。除梗後約 2 週間、木製タンクでマセラシオンしソフトプレス。半分は陶器のアンフォラで、もう半分はアカシアの大樽(900L)で約 8 か月熟成。フィルター無。滓引きして瓶詰め後約 4 カ月熟成。 モスカートが丸みを与えている印象。マセラシオンにより優美さと力強さが同時に表現され、干し草、小麦などの素朴な香りに加えて黄色の果実感。野菜、魚の前菜、アンコウのグアゼット(トマトの煮込)と相性が良い。 "マセラシオンが好き"といワイン名の由来は「若い女性は成熟した(マセラシオンした)紳士とデートする」。

イタリア・ロンバルディア コルテーゼ 95% モスカート 5% オレンジ


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