TERRA DELLA LUNA/LUN 'ANTICA IGT LIGURIA DI LEVANTE 2014

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2014年は特殊な条件で9月後半に手摘み収穫。非常に多雨で酸の強いブドウになった。この酸を活かすため、1度目の発酵を終えた後、2015年の6月末に酵母を加えた後、樽の温度が少し上がって7月初めに残糖により二度目の発酵が始まると瓶詰めした。
イタリア/リグーリア ヴェルメンティーノ100%

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